|
|
Ossenhaas Met Shii-take En Peultjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g ossenhaas, 50 g peultjes, bakje shii-take, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 struijkje paksoi, 4 el olijfolie, 3 el oestersaus, peper
Voorbereiding:
Snij de ossenhaas in flinterdunne plakjes. Pel de ui en de knoflook en snij de ui in partjes. Maak de peultjes en de shii-take schoon en snij de shii-take in plakjes. Was de paksoi, sla droog en snijd in grove stukken.
Bereidingswijze:
Verhit de wok, doe er 2 el olie in en laat de ossenhaas in ca. 30 sec. rondom dichtschroeien. Schep het vlees op een bord en verhit de rest van de olie in de wok. Roerbak er de groenten ca. 3 min. in en pers er de knoflook boven uit. Schep de ossenhaas door de groenten en schenk de oestersaus erbij. Laat het geheel nog 1 min. goed doorwarmen en breng op smaak met zwarte peper.
|
|
|